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      紅茶的歷史

      發布時間:2024-01-08瀏覽量:38

      武夷山市桐木村江氏家族是生產正山小種紅茶的茶葉世家,已經有400多年的歷史。紅茶的鼻祖在中國,世界上最早的紅茶由中國明朝時期福建武夷山茶區的茶農發明,名為“正山小種”。紅茶始載于《本草便讀》,《本草綱目》列于木部第三十六卷,名山茶,《中藥大辭典》《中華本草》等均有記載。正山小種紅茶于1610年流入歐洲。1662年,當葡萄牙凱瑟琳公主嫁給英皇查理二世時,嫁妝里面有中國的正山小種紅茶。從此,紅茶被帶入英國宮廷,喝紅茶迅速成為英國皇室生活不可缺少的一部分。在早期的英國倫敦茶葉市場中,其價格異常得昂貴,唯有豪門富室方能飲用,正山小種紅茶成為英國上流社會不可缺少的飲料。英國人摯愛紅茶,漸漸地把飲用紅茶演變成一種高尚華美的紅茶文化,并把它推廣到了全世界。1689年,英國在中國的福建省廈門市大量收購中國茶葉。因為在廈門所收購的茶葉都是屬于紅茶類的半發酵茶——“武夷茶”,大量的武夷茶流入英國,取代了原有的綠茶市場,且很快成為西歐茶的主流。武夷茶色黑,故被稱為“Black tea”(直譯為黑茶)。英國喝紅茶比喝綠茶多,且又發展出其獨特的紅茶文化。后來茶學家根據茶的制作方法和茶的特點對其進行分類,武夷茶沖泡后紅湯紅葉,按其性質屬于“紅茶類”。但英國人的慣用稱呼“Black tea”卻一直沿襲下來,用以指代“紅茶”。


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